Flan pâtissier

[Laurence]

Ca y est j'ai trouvé et testé le Vrai flan pâtissier. La recette est impec , la texture est exactement celle que je cherchais Il n' y a qu'à suivre la recette à la lettre


FLAN PÂTISSIER de Malou

1 pâte feuilletée
1 litre de lait entier
180 g de sucre
120 g de maïzena
2 oeufs entiers + 1 jaune
1 cuil a café d extrait de vanille

Garnir un moule à manquer de la pâte feuilletée.
Piquez le fond de pâte avec une fourchette.

Faire bouillir le litre de lait moins un verre ,que vous réservez, avec les 180 g de sucre.

Pendant ce temps battre ensemble le verre de lait avec la maïzena puis les oeufs et l'extrait de vanille.

Lorsque le lait et le sucre sont bouillants, verser tout doucement sur le mélange précèdent tout en battant le tout au fouet.

Remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse. Laisser bouillir quelques secondes.

Verser le tout sur la pâte feuilletée .

Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 surveiller la fin de cuisson


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Laurence

"La première condition d'un repas agréable dépend essentiellement du bon choix des convives" Henri Bréraud

[Laurence]

J'ai oublié de préciser que le flan se mange bien froid
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Laurence

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[Malène]

Je l'essaye ce WE, mon homme adore le flan mais je n'ai jamais réussi à trouver une recette qui donne une bonne consistance...
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Malène.

[Armelle]

Merci Laurence.
Je le fais très bientôt

Armelle
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[lolie]

coucou!

je confirme pour l'avoir testé... ce flan est extra.... comme le vrai de chez monsieur le patisier!!!!!

[Melancholia]

tu prends quel type de moule ? Un moule à gâteau classique ?

[Laurence]

Un moule à manqué impératif Le flan est épais comme dans les boulangeries D'ailleurs il convient bien pour 6 personnes. Je vous dis ça car ça fait 3 jours qu'on en mange: on est 2
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Laurence

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[capucine]

Bonjour
Je le fait aujourd'hui je vais acheter les ingrédients ce matin.
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Capucine

[lolie]

moi je le fais dans un moule à tarte à bord haut en porcelaine...
et en 2 repas...à3 il n'y en a plus chez moi tellement il est apprécié

[capucine]

J'ai fait le flan après avoir fait les courses ce matin et à 16 j'y ai enfin goûté et oui j'ai attendu que mon mari soit rentré.
Il est super bon. d'ailleurs mon fils qui est rentré à 16h30 s'en sert actuellement une deuxième part.
Je l'ai fait avec une pâte brisée.
Merci Laurence pour la recette
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Capucine

[Laurence]

Ravie que toute la famille ait apprécié
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Laurence

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[Nénenne]

J'ai ENFIN réussi à faire un flan digne de ce nom grâce à cette recette. Très facile et pleine de goût. MIAM!

En voici la preuve :


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Nénenne
Si vous aimez la randonnée, visitez ce site http://www.troel.net/

[Laurence]

Superbe les photos
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Laurence

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[Melancholia]

J'ai les mêmes assiettes Villeroy Boch que toi !!

[Malène]

Je viens de le sortir du four, il n'y a plus qu'à attendre qu'il soit froid pour avoir un verdict !
L'odeur est appétissante en tout cas
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Malène.