Brochettes marinées et grillées au barcebue © M.studio
Les meilleures recettes de marinades pour barbecue (et plancha)

Les marinades permettent d’aromatiser les aliments (viandes, poissons, légumes, tofu) et parfois de les attendrir. L’origine du mot vient de « eau marine », une saumure utilisée depuis des siècles pour mieux conserver les aliments. Cette saumure pouvait être de l’eau salée, du vinaigre, du vin… Comment faire une bonne marinade ? Il existe deux types de marinades : […]

Rencontre avec Alain Passard – Déjeuner de presse Tipiak à l’Arpège
Rencontre avec Alain Passard – Déjeuner de presse Tipiak à l’Arpège

Lors d’un déjeuner presse Tipiak, j’ai rencontré le chef Alain Passard, ce cuisinier triplement étoilé qui sublime les légumes depuis plusieurs années dans son restaurant l’Arpège. Il nous a réservé un accueil chaleureux et nous a mitonné des petits plats incroyables. Quelques images de ce déjeuner extraordinaire. Les nouveautés Tipiak Le restaurant étoilé l’Arpège n’ouvre […]

Quel accompagnement servir avec un gigot d’agneau ?
Quel accompagnement servir avec un gigot d’agneau ?

Très souvent consommé à Pâques, l’agneau se cuisine à toutes les sauces. Choisirez un gigot d’agneau, un rôti, une épaule, des côtelettes ? Nos recettes d’agneau de Pâques sont là pour vous aider. Apprenez aussi à désosser facilement un gigot d’agneau si vos plats à four sont trop petits. Et pour accompagner cette magnifique pièce de […]

Comment désosser un gigot d’agneau ?
Comment désosser un gigot d’agneau ?

Parce que votre gigot est trop gros et qu’il ne rentre pas dans votre plus grande cocotte, vous pourriez avoir besoin de le désosser. N’ayez crainte, il n’y a rien de bien compliqué ! Il suffit d’avoir un couteau bien affuté et de suivre nos étapes en images pour pouvoir cuisiner un délicieux gigot d’agneau. La […]

Monument café pour prendre un brunch à Versailles
Monument café pour prendre un brunch à Versailles

Avec le retour des beaux jours, l’envie de promener aux jardins de Versailles a germé dans nos esprits. Et pour marcher le ventre plein, nous avons trouvé un excellent brunch « kid friendly » ! Le restaurant Monument café Le principe du restaurant Monument café est de servir à toutes heures des verrines salées ou sucrées, des cocottes de […]

6 recettes de macarons époustouflants + conseils pour en faire
6 recettes de macarons époustouflants + conseils pour en faire

La réalisation de la pâte à macarons peut sembler difficile mais ne requière pas de technique trop élaborée, surtout si vous faites une meringue française ! Une fois la pâte maîtrisée, grâce à nos conseils pour bien réussir des macarons et notre vidéo technique, faites-vous plaisir en variant les formes et les couleurs : des macarons carrés, […]