Comment faire un bon risotto maison (nos astuces pour réussir) ?
Comment faire un bon risotto maison (nos astuces pour réussir) ?

Plat typique du nord de l’Italie, où de nombreuses variétés de riz riches en amidon sont cultivées, le risotto est délicieux plat, facile à faire et peu onéreux. Le mode de cuisson ressemble à celui du riz pilaf : le riz mijote tout doucement par la réduction d’un bouillon (minestra asciutta en italien), le bouillon va être […]

Comment faire des pâtes fraîches maison ?
Comment faire des pâtes fraîches maison ?

Faire ses pâtes fraîches à la maison, ce n’est pas si compliqué ! Cela demande juste d’avoir un peu de temps devant soi et d’aimer avoir les mains pleine de farine. L’idéal est aussi d’avoir une machine à pâte car elle simplifie vraiment le travail. Je vous donne mes astuces pour bien réussir. 5 astuces pour […]

Les biscuits de base pour entremets : dacquoise, joconde, pain de Gênes, biscuits à la cuillère
Les biscuits de base pour entremets : dacquoise, joconde, pain de Gênes, biscuits à la cuillère

La pâtisserie française est certainement l’une des plus réputées et l’une des plus complexes. Il existe de nombreuses techniques de base pour réussir les plus beaux entremets. Dans un premier temps, je vous propose de découvrir les recettes des biscuits de base. Biscuit joconde, dacquoise, pâte à cake, financier, pain de Gênes, biscuits à la […]

Envie de soupes froides ?
Envie de soupes froides ?

Si je vous dis « soupe », vous pensez tout de suite aux soupes salées chaudes bien réconfortantes et roboratives que l’on prépare lors des saisons froides afin de lutter contre des températures trop basses… Mais les soupes peuvent également être consommées froides au début d’un repas et même être proposées en version sucrée en dessert… Ne […]

Comment faire un bon thé à la menthe ?
Comment faire un bon thé à la menthe ?

Emblématique de l’Afrique du Nord, qui n’a pas dégusté un délicieux thé à la menthe pendant des vacances au soleil ? Vous voulez en refaire à la maison ? Suivez nos conseils ! Dans les pays du Maghreb (Maroc, Tunisie, Algérie), le thé à la menthe est un rituel d’accueil. Il vous est proposé dès que vous arrivez […]

10 astuces pour réussir des cookies parfaits
10 astuces pour réussir des cookies parfaits

La recette du cookie parfait existe-t-elle ? Ou dépend-elle de vos goûts ? Il y a des cookies croustillants, moelleux, épais, fins… Dites-nous comment vous les aimez, on vous dit comment les réussir ! 10 astuces pour avoir des cookies parfaits Prenez des ingrédients de qualité et en bonne quantité De bons oeufs de la ferme, une farine et […]