1. Allumer le four th 6. Faire un caramel avec le sucre, y ajouter 30 ml d'eau de fleur d'oranger (attention aux projections), bien mélanger et le verser dans un moule à manqué beurré, parsemer d'amandes effilées.
2. Dans un saladier, verser le lait concentré mais garder la boite vide. Ajouter les trois oeufs, mélanger. Verser 60 ml d'eau de fleur d'oranger dans la boite vide, compléter avec du lait, et ajouter à la préparation….