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Chef Damien Duquesne
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Sa dernière recette : Coings pochés aux parfums d'agrumes et épices
Voici la dernière recette transmise par Damien Duquesne lors du cours de cuisine sur les coings. Utilisez une casserole de petite taille pour que les fruits soient bien couverts de sirop. Quant à la vanille, n'hésitez pas à l'acheter en grosse quantité (elle sera moins chère). Vous sortirez les gousses une à une, selon vos besoins.
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