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Ile flottante au pralin (Cook’in)

Fin juillet, j’ai assisté à l’atelier Demarle spécial Cook’in d’une collègue. Le Cook’in est le robot multifonction commercialisé par Demarle. Il permet de moudre, concasser, hacher, mixer, couper en morceaux, émulsionner, fouetter, pétrir, faire revenir & colorer, cuire, pocher et cuire à la vapeur… Oui oui ! Tout ca en un seul robot ! Impressionnée par la démonstration, je n’ai pas résité et j’ai commandé le robot Cook’in !

A peine reçu, déjà déballé et testé sans attendre ! Première recette : des îles flottantes au pralin ! Faites en 10 min à peine (+10 min de cuisson), et absolument délicieuse ! J’ai fait une photo rapidement, juste avant que mes invités ne dévorent ce dessert minute !

Ile flottante au pralin (Cook’in)


Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
Pour la crème anglaise :
5 jaunes d’oeufs
70 g de sucre en poudre
50 cl de lait
1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Pour les blancs :
5 blancs d’oeufs
40 g de sucre semoule

Préparation :
1. Pour la crème anglaise : versez tous les ingrédients dans le bol du Cook’in. Réglez le minuteur sur 5 minutes, à 90°C, vitesse 3. Appuyez sur la touche TURBO 5 secondes.
2. Mettez votre crème au frais. (L’idéal est de faire la crème au moins 1h avant de servir, pour qu’elle soit bien froide). Pour servir, répartissez-la dans des ramequins individuels.
3. Pour les blancs : placez les fouets sur la lame du robot. Versez les blancs et le sucre. Fouettez 5 minutes, à 60°C, vitesse 5.
4. A l’aide d’une cuillère, prélevez des quenelles de blanc et déposez-les sur la crème anglaise froide. Servez sans attendre, en saupoudrant de pralin.

Contactez-moi si vous voulez plus d’info sur le robot Cook’in & les autres ustensiles de cuisine Demarle ou si vous souhaitez organiser un atelier chez vous (je suis conseillère Demarle).

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