Articles avec le tag ‘pain d’épices’

Pain d’épices moelleux au miel d’acacia et petites graines

Je vous ai déjà parlé de la Ruche qui dit oui !, cette plateforme internet qui permet de rapprocher les consommateurs et les producteurs locaux, avec le moins d’intermédiaire possible. La prochaine vente aura lieu le samedi 14 avril dans ma ruche à Antony. Vous avez donc jusqu’au mercredi 11 avril pour choisir vos produits !

En attendant, j’ai profité de ce lundi férié pour cuisiner un pain d’épices avec les produits de la ruche : de la farine de petit épeautre proposée par la famille Rochefort et du miel d’acacia proposé par les apiculteurs Busson. Le pain d’épices était incroyablement moelleux avec une petite touche de croquant (pour faire plaisir à Cyril Lignac ! ;)

Pain d’épices au miel d’acacia et petites graines

Faites chauffer 250 g de miel d’acacia avec 10 cl de lait d’épeautre (ou lait de vache) et 80 g de margarine (ou beurre). Dans un saladier, mélangez 250 g de farine de petit épeautre avec 10 g de levure chimique, une pincée de cannelle et une pincée de mélange 4 épices. Versez le miel chaud et mélangez bien. Ajoutez 50 g de graines de tournesol et 40 g de graines de courges. Versez dans un moule à cake et faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 160°C. Laissez bien refroidir avant de démouler.

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Bonshommes de pain d’épices

Avez-vous fêté la Saint-Nicolas aujourd’hui ? Moi j’ai fait des petits bonshommes de pain d’épices, bien moelleux ! J’ai utilisé les moules en silicone Demarle “Empreintes Petits bonshommes“. Retrouvez les autres recettes spéciales Saint-Nicolas !

Bonshommes de pain d’épices

Pour 15 petits bonshommes
Préparation : 5 min
Cuisson : 14 min

Ingrédients :
125 g de miel
50 g de sucre
60 g de beurre
1 oeuf
130 g de farine de blé
1/2 cuillère à café de cannelle ou mélange 4 épices

Préparation :
1. Dans une casserole, faites fondre le miel, le sucre et le beurre.
2. Dans un saladier, battez l’oeuf avec la farine.
3. Incorporez la préparation au miel.
4. Ajoutez les épices.
5. Répartissez la pâte dans des moules en silicone.
6. Faites cuire 12 min dans le four préchauffé à 180°C.

Atelier Demarle
Contactez-moi pour organiser un atelier Demarle chez vous ! On choisira ensemble les recettes à réaliser : salé ou sucré. Une après-midi gourmande avec vos ami(e)s ? C’est gratuit et l’hôtesse reçoit un cadeau !

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