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La Bretagne : dossiers de recettes bretonnes
La Bretagne étant aux portes de la mer, elle propose évidemment un grand choix de poissons et fruits de mer. Pour les déguster, essayez la Cotriade ou les huîtres sauce échalote. La région bretonne est également célèbre pour son cidre et ses galettes. Côté dessert, laissez-vous tenter par les classiques far aux pruneaux, quatre-quart ou kouign amann...
Les recettes salées
Beurre de crevettes grises
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Huîtres sauce échalote (Bretagne)
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Crêpes roulées au saumon fumé et St Môret
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Terrine de la mer
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Cotriade bretonne au cidre
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Poulet au cidre et aux pommes
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Galettes bretonnes
Galette des rois bretonne
Gâteau breton
Far breton aux pruneaux
Kouign amann
Quatre-quarts de mamie
Gelée de Poiré aux poires épicées
Salidou ou crème caramel au beurre demi-sel
Pâte à crêpes
Crêpe banane, confiture de lait et glace vanille
Crêpes parfumées à la banane
Crêpes sauce vergeoise
Aumonières aux pommes et aux marrons
Aumonières aux bananes et chocolat
Aumônières de crêpes à la farine de châtaigne, pommes poêlées et mascarpone à la crème de marrons
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