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L'Italie : dossiers de recettes italiennes

Le voyage à Milan


Ville luxueuse

J'ai découvert la ville de Milan le temps d'un week-end. Au programme : visites, gastronomie et shopping. La ville est connue comme étant la "capitale de la mode". Eh bien ce n'est pas qu'une rumeur ! Les boutiques de luxe sont nombreuses : Louis Vuitton, Prada, Ferrari, Versace, Bulgari, Armani, Hugo Boss... Impossible de toutes les citer.

Milan compte un nombre important de galerie marchande. La galleria Vittorio Emanuele est la plus jolie avec sa grande "verrière". Vous pourrez notamment y trouver une grande librairie, la librairie Rizzoli, qui a un rayon de livres culinaires très bien fourni : des livres italiens mais aussi des livres français ou anglais.


Ville historique

La ville est grande, la ville impressionne. Avec un centre historique assez bien conservé, Milan possède des bâtiments, en pierre ou en brique, de tailles impressionnantes. Les banques sont de vrais palaces, les églises de vrais chef-d'oeuvre.

Nous n'avons pas eu l'ocasion de prendre le tramway mais je l'ai trouvé très beau. Enfin, surtout les tous oranges ! Quant au métro, il est bien pratique. En revanche, je ne me suis toujours pas remise de la violence de la fermeture des portes...

Une des choses à ne pas manquer est la visite des toits de la cathédrale, le Duomo. Vous avez le choix entre la visite à pied (4€) ou par ascenseur (6€). Nous avons préféré faire les fainéants pour mieux apprécier le spectacle. L'architecture de cette cathédrale est bien particulière. Le moindre petit espace est décoré, la moindre tour ornée.
La visite du théâtre de la Scala est également à faire, juste pour voir l'intérieur du théâtre. Le musée n'est pas très intéressant sauf pour les passionnés d'opéra.


Ville gastronomique

Je ne pouvais pas aller à l'étranger sans goûter aux spécialités locales ! A notre menu : pizza, risotto, antipasti, foccacia, glace (gelati)... Les italiens raffolent des glaces, des vendeurs ambulants se trouvent peu partout dans les rues du centre. J'en ai goûté une vraiment pas mal dans un restaurant "Il Gabbiano" de la galerie Vittorio Emanuele.

Une grande découverte pour les soirées milanaises : l'aperitivo. Vous prenez un verre dans un bar (entre 7 et 10€) et vous avez le buffet en libre service. Cela remplace le repas et c'est très sympa ! Nous avons testé deux bars mais j'en ai apprécié un en particulier. La déco était très sympa, le buffet très varié (avec beaucoup de légumes) et l'accueil très agréable. C'est à peine un peu loin de centre mais ça vaut vraiment le coup. Le Biciclette

Les marchés sont captivants, plein de couleurs, d'odeurs et de nouveautés. J'aurais aimé rester un peu plus pour pouvoir tester des recettes mais ce sera pour une autre fois. Si vous devez y aller, je vous conseille deux autres bonnes adresses : l'hotel où nous avons dormi (accueil impeccable, chambres propres, pas trop cher, à deux pas du métro Wagner) et le café Choco Cult qui se trouve juste à côté (design très sympa, grand choix de glaces).

Bonnes adresses


  • Bar Le Biciclette
  • Hôtel Nuovo Marghera, Via Marghera 2, 20149 Milan
  • Café/Bar/Salon de thé, Via Marghera, 20149 Milan
  • Glacier Il Gabbiono, Galleria Vittorio Emanuel, 20149 Milan
  • Librairie Rizzoli, Galleria Vittorio Emanuel 79, 20149 Milan

Les recettes


Bruschetta aux tomates et basilic Bruschetta aux tomates et basilic Crostini aux fèves à la poire et au parmesan Crostini aux fèves à la poire et au parmesan Tomates séchées Tomates séchées
Salade tomates, basilic et mozzarella Salade tomates, basilic et mozzarella Pizza anchois-olives Pizza anchois-olives Pizza jambon champignons mozzarella Pizza jambon champignons mozzarella
Pizza tomates feta basilic Pizza tomates feta basilic Minis pizzas au caviar de tomates séchées Minis pizzas au caviar de tomates séchées Tarte tomate, basilic et mozzarella Tarte tomate, basilic et mozzarella
Tartare de tomates aux câpres Tartare de tomates aux câpres Médaillons de lotte aux agrumes Médaillons de lotte aux agrumes Serpentini à la ricotta Serpentini à la ricotta
Tagliatelles alla carbonara Tagliatelles alla carbonara Tagliatelles al pesto Tagliatelles al pesto Tagliatelles au basilic et à l'orange Tagliatelles au basilic et à l'orange
Orechiettes aux lardons et oeufs brouillés Orechiettes aux lardons et oeufs brouillés Gnocchis au pesto Gnocchis au pesto Cannelloni ricotta porc Cannelloni ricotta porc
Pâtes au thon, citron et câpres Pâtes au thon, citron et câpres Spaghettis à la sauce bolognaise Spaghettis à la sauce bolognaise Torti sauce courgettes sauge (Monthly Mingle #5) Torti sauce courgettes sauge (Monthly Mingle #5)
Risotto aux champignons Risotto aux champignons Risotto au potiron Risotto au potiron Risotto au chorizo et à la tomate Risotto au chorizo et à la tomate
Risotto safrané aux lardons Risotto safrané aux lardons Risotto aux poires et au safran Risotto aux poires et au safran Paupiettes de veau à la milanaise Paupiettes de veau à la milanaise
Risotto aux petits pois, menthe et coriandre (Italie) Risotto aux petits pois, menthe et coriandre (Italie) Risotto au citron et au thym Risotto au citron et au thym Caponata Caponata
Fougasse au romarin Fougasse au romarin Fougasse aux oignons et lardons Fougasse aux oignons et lardons Fougasse aux olives noires et aux tomates séchées Fougasse aux olives noires et aux tomates séchées
Biscottis aux pignons et pistaches Biscottis aux pignons et pistaches Gâteau à la ricotta et aux fruits confits Gâteau à la ricotta et aux fruits confits Cheveux d'ange au lait Cheveux d'ange au lait
Tiramisu Tiramisu Tiramisu aux fraises Tiramisu aux fraises Verrine pain d'épices, orange et pavot<br/>façon tiramisu (AVC #9) Verrine pain d'épices, orange et pavot
façon tiramisu (AVC #9)
Amarettis Amarettis Biscottis au café et orange confite (Noël) Biscottis au café et orange confite (Noël) Risotto au lait de coco Risotto au lait de coco

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