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Interview de Pascale Weeks


Vous connaissez probablement Pascale Weeks, auteur du blog C'est moi qui l'ai fait. Elle nous régale avec de délicieuses recettes depuis 2002.

Le livre



Son premier livre, Cookies, muffins & Co, a ravi la blogosphère culinaire. Marié à un anglais, Pascale nous transmet les recettes traditionnelles britanniques et américaines. Lemon curd, cheesecake, muffins, cookies, shortbread, scones... vous retrouvez toutes ses merveilles et bien d'autres encore.


J'ai rencontré Pascale à plusieurs reprises lors de rencontres organisées sur Paris. C'est une personne vraiment douce et charmante. Je vous laisse la découvrir un plus avec notre questionnaire gourmand.

Le questionnaire gourmand


Votre parcours gastronomique en quelques mots ?

Je suis gourmande et très curieuse. J’aime recevoir, et faire plaisir à mon entourage. J’ai appris à cuisiner dans les livres avec comme guide ma gourmandise et à ma curiosité.

Votre plat préféré ?

Les huîtres.

Celui que vous détestez ?

Il n’y a pas vraiment de plat que je déteste mais plus des choses pour lesquelles je n’ai pas d’attirance et donc pas de plaisir à les manger, comme les rognons par exemple. Cela ne m’empêchera pas d’en manger, si je n’ai pas le choix.

Avez-vous une gourmandise un peu honteuse ?

Si je suis très fatiguée, je me fais cuire deux pommes de terre, que je coupe en morceaux dans une assiette creuse. Je pose dessus des morceaux de boursin, et je mange tout, sur mon canapé avec juste une fourchette. Je ne suis pas certaine que ce soit bon contre la fatigue, mais tant pis !

Votre produit préféré ?

Le poisson.

Celui que vous détestez ?

Les produits de mauvaise qualité.

Votre dernière découverte culinaire ?

Les tomates séchées au four. J’ai toujours cru que c’était impossible à faire chez soi. C’est faux : c’est très simple et extrêmement bon.

Votre modèle en cuisine ?

Patricia Wells, journaliste et écrivain culinaire, pour sa passion et ses recettes inratables.

Une recette qui vous intimide, que vous ratez toujours ?

Le caramel mais je n’ose jamais l’avouer.

Que cuisinez-vous pour séduire ?

Des plats thaïlandais, et en particulier le curry vert de poulet.

Un de vos restaurants préférés ?

Le Macéo (rue des petits champs), pour sa cuisine, son ambiance et les fantastiques chocolats maison servis avec le café.

Votre livre de chevet ?

En ce moment : Variations sur les épices de Thierry Thorens, aux éditions Actes Sud. C’est une bible sur les épices, avec des recettes très originales. J’aime en particulier les recettes sur les mélanges d’épices à faire soi même.

En quoi le livre "Cookies, muffins & Co" vous ressemble ?

C’est un livre gourmand, écrit par une gourmande.

Pouvez-vous me décrire une recette du livre ?

Le Eton Mess : dessert traditionnel anglais qui se compose d’un mélange de meringue, de fraises et de crème fouettée.

Avez-vous d'autres projets en cours ?

Mon second livre de cuisine sort aux éditions First en octobre. Je ne peux pas encore en dire plus, sauf qu’il comportera des photos des plats.

Nous organisons un jeu sur le thème Champignons/Feta. Auriez-vous une idée de recettes avec ces deux ingrédients ?

Pourquoi pas une omelette à la féta et aux champignons ou des gros champignons farcis à la féta et aux herbes.