Les bonnes crêpes : crêpes, pancakes et blinis

Fêtée chaque année le 2 février, la Chandeleur vient de la "fête des chandelles" ou Festa Candelarum en latin, fête païenne qui fut associée à une fête religieuse : la purification de la Vierge.

Aujourd'hui nous connaissons la Chandeleur surtout pour sa tradition culinaire : les crêpes. Vous connaissez probablement la légende : faites sauter les crêpes en tenant une pièce dans l'autre main et vous serez riche toute l'année !

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Le contenu

Découvrez 9 crêpes, 9 pancakes, 9 blinis, salés et sucrés ainsi que 3 recettes de tartinade originales. Je me souviens des crêpes à la fleur d'oranger de ma grand-mère, on ne s'en laissait jamais. Aujourd'hui j'ai envie d'innover et d'épater mes amis pour la Chandeleur. Les crêpes prennent des formes rigolotes, des goûts étonnants, je cuisine aussi des pancakes, crêpes épaisses venant d'Amérique ou des blinis, petites galettes moelleuses associées à la gastronomie Russe. Découvrez des recettes faciles et originales : Crêpes roulées au boeuf, Gâteau de crêpes à la crème de citron, Crêpes aux flocons d'avoine, Pancakes au cacao et myrtilles, Pancakes aux pommes et marrons, Blinis à la noisette...

Extraits du livre

Pour mieux l'apprécier, je vous dévoile 3 recettes extraites de ce livre.

J'espère que ces recettes vous plairont. N'hésitez pas à m'envoyer un mail si vous avez des questions.

Informations techniques

Livre de la collection Ô délices
Les bonnes crêpes : crêpes, pancakes et blinis, salés et sucrés
Sortie le 18 janvier 2008
64 pages, 30 recettes, 30 photographies, Editions Mango