Magazine de cuisine Odelices n°22 – hiver 2015

Quel plaisir de vous présenter notre dernier numéro du magazine Odelices pour l’hiver 2015 ! Encore une fois, vous avez été nombreux à donner votre avis sur le choix de la couverture : choix très difficile puisqu’il y avait 3 styles différents (une brioche gourmande, un déjeuner vegan et un plat de fêtes). Les avis étant très serrés, je me suis laissée porter par l’émotion du moment (avec la naissance de ma fille !) et j’ai opté pour la couverture toute rose ! Vous pouvez dés à présent lire notre magazine en ligne et le télécharger.Au programme dans ce numéro : un réveillon vegan, des recettes au topinambours, un pas à pas pour faire des fruits déguisés, un menu d’enfant, des décorations naturelles pour Noël… Merci à nos sponsors (Emile Noël, Soy, Arcadie,  Jean Hervé, Danival, Crudijus, Moulin des moines et Biobleud qui ont permis la publication de ce numéro d’hiver.

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Edito

Que ce soit sur le site www.odelices.com ou sur le magazine Odelices, découvrez ma sélection de recettes de cuisine pour sublimer votre repas de Noël et votre réveillon. Cette année, prenez le temps de vous poser pendant les fêtes et laissez-moi vous aider à trouver des idées ! Profitez aussi des bons fruits et légumes de saison pour booster votre organisme et passez de joyeuses fêtes de fin d’année !

Sommaire

Entrées et apéritifs

• Boulettes de flocons de châtaigne à la sauce soja, p 4
• Cake aux lardons et topinambours, p 13
• Pizzas chat, p 16
• Sapin feuilleté au pesto, p 25
• Velouté de chayottes au lait de coco et curry, p 18
• Velouté de topinambours à la truffe, p 13
• Vols au vent au tofu fumé, p 22

Plats principaux

• Bo bun vegan, p 6
• Curry de tofu aux épinards et carottes, p 6
• Noix de Saint-Jacques au curry, purée de topinambours, p 14
• Parmentier de potimarron et seitan, p 23
• Pavés de cerf sauce poivrade, p 25
• Petits pains farcis à la tomate et aux lardons, p 16
• Quiche épaisse topinambours, lapin et champignons, p 15
• Saumon rôti et petits gratins de pommes de terre, p 18

Desserts

• Bavarois à la poire et tofu soyeux, p 24
• Biscuits chocolat caramel d’après Christophe Michalak, p 18
• Chocolat chaud végétal à la purée de noisette, p 10
• Fruits déguisés, p 21
• Fudge au thé et chocolat, p 30
• Galette des rois pomme noix, p 32
• Gâteau citron sésame noir, p 26
• Gâteau fondant au chocolat et purée de châtaigne, p 10
• Petits chocolats à la cannelle, p 30
• Thé chaï à la vanille, p 23

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