Magazine Odelices n°6

Automne 2011

Voici le 6ème numéro du magazine Odelices.com. Merci à nos sponsors : Arcadie, Passion Céréales, Vins Paul Humbrecht, La Pomme du Limousin et l'association Mange ta soupe ! qui ont permi la publication de ce cinquième numéro.

Edito

La rentrée est là ! Comme chaque année, on décide de suivre de bonnes résolutions : faire du sport, rouler écolo, manger bio, choisir des produits locaux et de saison, prendre le temps de cuisiner. Sur ces derniers points, nous sommes là pour vous aider en vous proposant des recettes de saison aux pommes, poires, raisins, champignons ; des recettes cocooning pour bien prendre soin de vous avec nos dossiers Chocolat & Cuisine de Bistrot ou des recettes de tous les jours, pour illuminer votre quotidien.

Magazine Odélices n°6

Sommaire

Entrées et apéritifs

Carpaccio de cèpes au fromage de chèvre frais, p 4
Feuilletés pomme chèvre, p 31
Salade fin d'été aux poires et roquefort, p 10
Soufflés au fromage, p 23
Polenta de châtigne, brunoise de cèpes, p 17
Poires pochées sur velouté de cèpes, p4

Plats principaux

Aiguillettes de canard aux poires et safran, p 11
Bavette d'aloyau, sauce poivre vert, p 25
Filet de lieu au confit de pomme, p 31
Patidou farci au bacon, dattes et comté, p 16
Parmentier de truite, p 24
Poulet Byriani, p 15
Salade de riz basmati au saumon et fruits, p 15

Desserts

Bouchées chocolat piment, p 28
Crumble pomme poire coco, p 31
Gâteau cocinnelle, p 18
Ile flottante au chocolat et au pralin, p 29
Moelleux au chocolat, coeur pistache, p 29
Mini éclairs chocolat coco, p 28
Petits gâteaux moelleux aux poires et pralin, p 13
Smoothie onctueux d'automne, p 12
Tarte aux quetsches frangipane, p 32
Tartelettes macaronées à la ganache soyeuse et myrtilles fraîches, p 5

Notre équipe

Directrice de publication et rédactrice en chef : Marie-Laure Tombini

Assistants de la rédaction : Vanessa Romano

Photographies : Marie-Laure Tombini (sauf p5 & p17: Vanessa Romano)

Conception graphique : Pauline Bonnet

Retouche photo : Céline Lenormand

Impression : ETIC Graphic 53000 Laval

Tirage : 20 000 exemplaires

Abonnement

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