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Boeuf à l'oignon

Boeuf à l'oignon
Cette recette doit être une des premières recettes asiatiques que j’ai essayée. Je prenais souvent du boeuf à l’oignon dans les restaurants asiatiques et j’ai voulu faire une recette maison. J’étais très satisfaite du résultat ! Vous pouvez retrouver d’autres recettes sur la cuisine asiatique au wok dans mon livre Wôk.

Recette publiée dans les dossiers
Nouvel an chinois

Auteur :
Livre Wôk 3 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : 2 h
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 250 g de rumsteck
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons moyens
  • 1 ½ cuillère à café de Maïzena
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel, poivre

Préparation

    1. Émincez le boeuf en fines lamelles.
    2. Dans un saladier, délayez la Maïzena avec 12 cl d’eau froide. Ajoutez le vinaigre, l’huile de sésame, la sauce soja, le sucre et le gingembre. Faites mariner le boeuf dans cette sauce pendant 2 heures au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
    3. Chauffez l’huile dans le wok et saisissez les lamelles de boeuf rapidement sur feu vif. Réservez.
    4. Pelez et émincez les oignons. Sur feu moyen, faites-les revenir dans le wok jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la gousse d’ail dégermée et écrasée, puis remettez la viande et la sauce. Remuez bien et servez chaud.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Martinez (12/03/09):

Cette recette est tout simplement délicieuse. Comme je ne disposait pas de vinaigre de riz et d'huile de sésame je les ai remplacés par du vinaigre de vin de cidre et de l'huile végétale !

Commentaire de Dodsister (10/03/09):

J'ai testé cette recette hier soir. Mon mari et moi, nous nous sommes régalés... Ce plat est facile à faire et délicieux ! Merci

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