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Muffins à l'orange et au sirop d'érable

Muffins à l'orange et au sirop d'érable

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 10 à 12 muffins
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 100 g de flocons d'avoine (1 tasse de gruau, 3.5 onces)
  • 12,5 cl d'eau (1/2 tasse)
  • 12,5 cl de jus d'orange (1/2 tasse)
  • 140 g de farine (1.1 tasses, 4.9 onces)
  • 100 g de cassonade (1/2 tasse, 3.5 onces)
  • 1 cuillère à soupe (à table) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 90 g de beurre fondu (1/3 tasse, 3.2 onces)
  • 2 cuillères à soupe (à table) de sirop d'érable
  • le zeste d'une orange
  • 1 cuillère à café (à thé) d'extrait de vanille

Préparation

    Faites bouillir l'eau. Ajoutez les flocons d'avoine et le jus d'orange et laissez reposer 15 min.
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
    Pendant ce temps, dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
    Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez le beurre, le sirop d'érable, le zeste d'orange et la vanille.
    Incorporez les flocons d'avoine à la préparation aux oeufs. Incorporez ensuite le mélange à base de farine.
    Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
    Faites cuire environ 25 min jusqu'à ce que les muffins soient joliment dorés.
    Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
    Laissez-les refroidir sur une grille.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Sam's cook (20/07/08):

Moelleux, c'est le mot!
Voir la photo sur le blog de Sam's cook

Commentaire de Noémie (25/10/07):

Ce n'était pas dans la recette mais pour plus de gourmandise, j'ai préparé un petit sirop avec un jus d'orange et du sirop d'érable que j'ai versé sur les muffins à la sortie du four. Résultat des muffins moelleux à souhait qui ont fait le bonheur de mes parents, quels gourmands !
Voir la photo sur le blog de Noémie

Commentaire de Mamzelle Bulle (20/10/07):

Excellents et moelleux à souhait ... par contre malgré une cuillerée à soupe de sirop d'érable en plus (et une petite diminution de la quantité de sucre pour compenser) j'ai trouvé que le goût du sirop n'était pas assez présent.

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