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Riz au lait, sans oeufs

Riz au lait, sans oeufs
Le riz au lait est un grand classique. Quand j'étais petite, ma mère en faisait très souvent et j'ai souvent terminé le plat...

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 22 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 200 g de riz rond (1/2 lbs)
  • 1 l de lait demi-écrémé (4 tasse)
  • 1 gousse de vanille
  • 80 g de sucre blanc en poudre (2,7 oz)
  • cannelle (facultatif)

Préparation

    Faites bouillir une grande quantité d'eau. Plongez-y le riz pendant 2 min, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le.
    Dans une grande casserole, versez une cuillère à soupe d'eau pour éviter que la préparation accroche. Ajoutez le lait, la gousse de vanille fendue et portez le mélange à ébullition.
    Versez le riz et laissez cuire environ 15 min en remuant de temps en temps, délicatement. Incorporez le sucre et laissez mijoter encore 5 min.
    Retirez la gousse et versez ce riz dans des ramequins individuels ou dans un plat de service et saupoudrez de cannelle.

    Variante : pour un dessert plus coloré et plus parfumé, vous pouvez ajouter des zestes d'orange ou des fruits confits
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Amelia (12/01/10):

Recettes traditionnelle et excellente !! J'ai laissé le riz cuire + longtemps en feu très, très doux, parce que je préfère le riz bien cuit. On s'est régalés!! Merci pour la recette.

Commentaire de Carine (23/11/09):

J'ai retrouvé toute les saveurs du riz au lait de ma grand-mère .... Un grand merci !!!

Commentaire de Nadir (18/06/09):

Très bon et simple, vous n'êtes pas obligé de mettre une gousse de vanille mais vous pouvez aussi mettre du sucre vanillé =D

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