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Poulet des îles

Poulet des îles
Un de mes premiers essais de recettes sucré-salé. Je l'ai souvent faite, elle est inratable !

Recette publiée dans les dossiers
Recettes pour deux

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 à 15 min
Repos : 1 h
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 250 g d'escalope de poulet (un peu plus d'1/2 lbs)
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 10 cl de lait de coco (2/5 de tasse)
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

    Coupez les escalopes en cubes. Mettez-les dans un saladier avec le rhum, un peu de sel et de poivre et laissez mariner au moins 1 h au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
    Versez le poulet et sa marinade dans une sauteuse et faites cuire jusqu'à ce que la viande bien soit dorée.
    Ajoutez la crème fraîche puis le lait de coco. Laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez la noix de coco en poudre et le miel.
    Otez du feu lorsque la sauce est suffisamment épaisse.
    Servez avec des pommes de terre sautées ou du riz.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Jasmine (03/12/09):

C'est très bon.

Commentaire de Ocemankarvic (26/07/07):

Nous avons tous adoré. C'est vraiment un plat que même les petits ont adoré. Moi j'y ai rajouté des noix de cajou et du gingembre le tout avec un riz basmati un régal merci.

Commentaire de Elodie F (12/01/07):

J'ai adoré cette recette. J'ai trouvé aussi la viande très tendre... J'ai aussi ajouté le jus d'un citron vert et c'est vraiment succulent !

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