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Gaspacho de poivrons à la féta

Gaspacho de poivrons à la féta
Vous connaissez probablement le gaspacho espagnol classique, à la tomate. En voici un autre pour changer un peu.

Recette publiée dans les dossiers
Soupes et veloutés

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 6 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 3 poivrons
  • 400 g de tomates pelées et concassées (0,9 lbs)
  • 4 tomates
  • 2 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de féta (0,45 lbs)
  • sel, poivre
  • feuilles de menthe ou de basilic

Préparation

    Lavez les poivrons et faites-les dorer sous le gril du four 10 à 15 min.
    Tournez-les sur toutes les faces jusqu'à ce que la peau soit noire et cloquée.
    A la sortie du four, enfermez-les dans un sac plastique et laissez 15 mn.
    Pendant ce temps, plongez les 4 tomates 30 secondes dans l'eau bouillante.
    Pelez-les, épépinez-les et coupez la pulpe en petits dès. Réservez au frais pour le service.
    Reprenez les poivrons, pelez-les.
    Pelez les gousses d'ail et ôtez leur germe.
    Mixez les gousses d'ail avec la chair des poivrons, l'huile et les 400 g de tomates pelées et concassées.
    Salez et poivrez.
    Réservez au frais.
    Servez avec les dés de tomates réservées, des cubes de féta et des feuilles de menthe ou de basilic.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Bubblepompom (17/05/09):

Gaspacho très frais, qui a été apprécié. Très bon avec la fêta.

Commentaire de Géraldine (07/06/06):

Un gaspacho revisité avec brio ! C'est léger, frais & parfumé.

Commentaire de Monik34 (22/06/04):

Il a été beaucoup apprécié. Le 14 juillet, je dois recevoir une vingtaine de personnes, et cette année au lieu de leur faire le gaspacho andalou que tout le monde adore, je ferais celui-ci pour changer. Amitiés

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