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Bugnes lyonnaises (Mardi-Gras)

Bugnes lyonnaises (Mardi-Gras)

Recette publiée dans les dossiers
Mardi-Gras

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 h
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 125 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 ½ cuillère à soupe de rhum
  • huile de friture

Préparation

    1. Dans un saladier, battez l’œuf avec la farine. Incorporez le sucre, le beurre fondu et le rhum. Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur 1h.
    2. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des losanges de 6 cm de hauteur. Faites une fente au centre et faites-y passer l’une des pointes du losange.
    3. Faites chauffer un bain de friture à 180°C et déposez les bugnes 5 par 5. Retournez-les pendant la cuisson.
    4. Lorsqu’elles sont bien dorées, déposez les bugnes sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez de sucre.
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