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Ile flottante aux fraises

Ile flottante aux fraises

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 45 min
Cuisson : 1 min
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 500 g de fraises (1 livre)
  • 80 g de sucre (1/3 tasse)
  • 2 cuillères à soupe de Grand Marnier
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 kiwi

Préparation

    Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 4 pour le décor. Mixez les autres.
    Ajoutez 40 g (1/6 tasse) de sucre, le citron et le Grand Marnier. Si vous avez le temps, passez ce coulis au chinois puis réservez-le au réfrigérateur.
    Battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez 40 g (1/6 tasse) de sucre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse. Ils peuvent aussi être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante.
    Versez le coulis dans 4 coupes. Ajoutez les blancs d'oeufs, une fraise et quelques morceaux de kiwi pour décorer. Servez aussitôt.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Krystel' (04/05/09):

Savoureux, léger, très frais, idéal pour terminer un repas copieux ! Même les invités qui ne sont pas dessert ont apprécié !

Commentaire de Mickaeline (19/05/03):

Toute la famille a trouvé ça excellent et frais.

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