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Poulet au porto

Poulet au porto

Recette publiée dans les dossiers
Recettes pour deux

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 300 g de blancs de poulet (0,67 lbs)
  • 1 échalote
  • 125 g de champignons de Paris émincés (0,25 lbs)
  • 7 cl de porto (1/4 tasse)
  • 10 cl de crème liquide allégée (2/5 tasse)
  • sel, poivre
  • huile

Préparation

    Coupez le poulet en cubes. Pelez et émincez finement l'échalote.
    Faites dorer le poulet dans un peu d'huile. Ajoutez l'échalote et les champignons. Salez et poivrez.
    Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le porto.
    Lorsque le vin a réduit, ajoutez la crème, laissez mijoter sur feu doux 2 à 3 minutes puis servez.
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Source : d'après une idée de Manon

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Bout'Choux (21/02/08):

Recette testée pour mon anniversaire (14 personnes), servi dans des petites cocottes individuelles, avec des pommes de terre vapeur persillées. Simple, mais très apprécié.

Commentaire de Céline (02/06/07):

Super recette avec effectivement un rendu un peu rosé ! Difficile de faire dorer des émincés de poulet pour 8. A part çà, tout a roulé. J'ai tout fait dans mon wok : j'ai rajouté quelques herbes de Provence, du persil, des pommes de terre cuite à l'eau et j'ai fait un mélange de crème fraîche liquide allégée et entière.

Commentaire de Philo (18/03/07):

La sauce était vraiment bonne et pas forte du tout en alcool malgré un petit surdosage volontaire de ma part. Apparemment tous mes invités ont apprécié ce plat.
Voir la photo sur le blog de Philo

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