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Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane
C'est la première galette des rois que j'ai essayée. Pour une fois, j'ai commencé par la recette traditionnelle ! Pour ceux qui n'aiment pas trop la frangipane, allez voir l'autre recette de galette des rois.

Recette publiée dans les dossiers
Epiphanie

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 oeufs moyen
  • 100 g d'amandes en poudre (3.5 onces)
  • 70 g de beurre ramolli (2.5 onces)
  • 100 g de sucre (3.5 onces)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)
  • 1 fève

Préparation

    1. Préparez la frangipane : battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool choisi.
    2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève.
    3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire.
    4. Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.
    5. Servez tiède ou froid.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Alix (05/02/10):

Bravo! Belle recette!

Commentaire de Lisa (30/01/10):

SUPER cette recette pour les pâtissiers novices. Très facile à faire et succulente galette qui fait des ravages!!!!!! Merci encore pour la recette.

Commentaire de Aurelie (30/01/10):

Bonjour!! J'ai essayé la recette et ça c'est bien passé! La pâte n'est pas liquide du tout, j'ai rajouter de l'extrait d'amande et ça sent très bon... Pour moi elle est réussie, j'attends la fin de la cuisson! Merci a bientôt.

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