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Purée de pois cassés et carottes

Purée de pois cassés et carottes
Saviez-vous que les pois cassés sont tout simplement des petits pois séchés ? Riche en glucide, les pois cassés sont très énergisants. Ils s'écrasent à la cuisson, c'est pourquoi on les déguste le plus souvent en soupe ou en purée. En voici une version gourmande avec de la carotte.

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Difficulté : facile

Ingrédients

    • 400 g de pois cassés
    • 3 carottes (250 g)
    • 1 cube de bouillon de légumes

Préparation

    1. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.

    2. Mettez les pois cassés, les carottes et le cube de bouillon dans une casserole. Couvrez d’eau, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 1h.

    3. Vérifiez la cuisson de temps en temps et ajoutez éventuellement un peu d’eau.

    4. Passez le mélange au mixeur ou au presse-purée.

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Josette (13/10/09):

Tout simplement délicieux. A faire et a refaire

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