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Vin d'orange

Vin d'orange

Recette publiée dans les dossiers
Rencontre odelices 2

Auteur :
Patricia 7 recettes publiées

Pour 6 litres de vin
Préparation : 10 min
Cuisson : aucune
Repos : 2 à 6 mois
Difficulté : facile

Ingrédients

  • zeste de 7 oranges
  • zeste d'1 citron
  • 1 litre d'alcool à 45° (4 tasses)
  • 1 kg de sucre (35,3 onces)
  • 5 litres de vin rosé ou blanc (4 tasses)
  • Epices : vanille, poivre, café, chicorée

Préparation

    1. Mélangez ensemble les zestes, l'alcool à 45° et le vin, dans un grand jerrican en plastique ou une bouteille à large goulot.
    2. Laissez macérer de 2 à 6 mois.
    3. Ajoutez le sucre à la fin et laissez-le se dissoudre (1 à 2 jours).
    4. Mettez en bouteille.
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Source : Patricia

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Cocobreiz (13/03/08):

Je prépare le vin d'orange en mettant le zeste de 4 oranges et le zeste d'1 citron dans un grand bocal (2,5 ou 3 l) avec le contenu d'1 bouteille de rosé de provence, plus 2 verres de rhum blanc et un bâton de vanille fendu dans le sens de la longueur. Je laisse macérer 45 jours. Ensuite, à l'aide de la grande marmite à pot au feu (minimum 8l), je tamise le mélange et lui ajoute 1kg de sucre fin et le contenu de 6 bouteilles de vin rosé de provence. Je mets en bouteille et le ferme soigneusement. A boire frais. (notez bien d'utiliser des fruits non traités).

Commentaire de Migo (09/04/07):

Pour mon vin d'orange, j'utilise du cabernet. Le vin est plus doux et la couleur rubis est très remarquable. Bons baisers!!!!

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