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Salade de carottes au cumin

Salade de carottes au cumin

Recette publiée dans les dossiers
Maroc, Fêtes des mères, Bronzage

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 450 g de carottes coupées en bâtonnets (15.9 oz)
  • 2 ou 3 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive
  • 1 citron pressé
  • 2 ou 3 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à café (à thé) de sucre en poudre
  • 1 ou 2 cuillères à café (à thé) de graines de cumin grillés
  • 1 cuillère à café (à thé) de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café (à thé) de paprika
  • quelques feuilles de coriandre et menthe fraîches finement hachées
  • sel et poivre du moulin

Préparation

    Faites cuire les carottes à la vapeur 15 min environ, elles doivent être tendres.
    Déposez-les encore chaudes dans un saladier avec l'huile d'olive,le citron, l'ail et le sucre.
    Assaisonnez puis ajoutez les graines de cumin, la cannelle et le paprika.
    Parsemez de coriandre fraîche et menthe.
    Servez chaud ou à température ambiante.
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Source : d'après le livre La Cuisine Marocaine

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Annie (01/08/08):

Pour changer des carottes râpées, je me suis inspirée de cette recette pleine de saveurs.
Voir la photo sur le blog de Annie

Commentaire de Cosy68 (08/01/08):

J'ai remplacé le jus de citron par le jus d'une orange......c'était divin !

Commentaire de Vanessa (24/05/06):

Faite hier avec de jolies petites carottes de chez Picard, délicieux !
Voir la photo sur le blog de Vanessa

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