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Madeleines de mamie

Madeleines de mamie

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Pour environ 25 madeleines
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 à 15 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

    Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
    Beurrez et farinez les moules à madeleines.
    Dans une jatte, battez les oeufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez bien.
    Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.
    Ajoutez la fleur d'oranger et remplissez les moules à ras bord.
    Enfournez une dizaine de minutes.

    Conservez-les dans une boîte fermée hermétiquement.

    Conseil : pour avoir une belle bosse, réservez la pâte au réfrigérateur avant d'enfourner.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Chab (31/10/09):

C'est pas des madeleines ! La pâte est bien trop liquide, et avec de la vrai pâte à madeleine faut remplir les moules à moitié et pas entièrement ! Et à la cuisson, ça ne prends pas du tout la forme d'une madeleine. Conclusion : c'est bon, mais c'est pas des madeleines !

Commentaire de Anne-Lise (28/09/09):

Trop bonnes. J'ai fait la recette plusieurs fois et rien à redire. Elles sont trop bonnes

Commentaire de Minouchette (18/02/09):

Une autre alternative pour la fleur d'oranger mettre du citron. C'est le goût de la recette originale de la madeleine de Commercy.

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