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Biscuits au fromage et aux noix (Grèce)

Biscuits au fromage et aux noix
J'ai eu le plaisir de découvrir les îles grecques Myconos et Santorin, ainsi que la délicieuse cuisine grecque. Vous pouvez d'ailleurs consulter le reportage sur la Grèce avec son dossier de recettes grecques.

Cette recette vient d'un livre, que j'aime beaucoup, sur la cuisine grecque : Le Tour de monde de la cuisine : GRECE de Susanna Tee. Elle est très simple à faire, n'hésitez pas à essayer.

Recette publiée dans les dossiers
Grèce

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour environ 38 biscuits
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 40 g de noix décortiquées
  • 115 g de farine de blé de type 65
  • sel et poivre
  • 115 g de beurre doux
  • 115 g de feta
  • 1 oeuf battu pour le glaçage

Préparation

    1. Hachez finement les noix dans un mixeur. Réservez-les dans un bol.

    2. Dans le mixeur, mélangez la farine, le sel, le poivre, le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez par à-coups jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse. Ajoutez le fromage grossièrement émietté, puis les noix et mélangez pour former une masse homogène.

    3. posez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la en couche fine. Avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre, découpez des ronds et posez-les sur les plaques de cuisson. Badigeonnez-les avec l'oeuf battu.

    4. Préchauffez le four à 190°C. Enfournez les biscuits et faites-les blondir pendant 10 min. Laissez refroidir sur une grille. Conservez-les dans une boîte en fer hermétique.

    Variante : pour des biscuits au fromage plus simples, plus nature et plus fondants, éliminez les noix
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Source : Le Tour de monde de la cuisine : GRECE de Susanna Tee

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Launay (15/11/09):

C'est vraiment fabuleux.

Commentaire de Helvina (30/10/09):

Ces biscuits légèrement sablés sont délicieux! On sent tout aussi bien les noix que le fromage! Je n avais pas de feta donc jai remplacé par un peu de chèvre sec, de comté et de gruyère!! j ai utilisé des emporte pièces de différentes formes! bref encore une super recette!!

Commentaire de Patricia (21/04/08):

J’ai testé et tous le monde a adoré !! J’ai l’intention de tester avec d’autres ingrédient que la Feta.

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