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Kanelbullar ou petits pains suédois à la cannelle

Kanelbullar ou petits pains suédois à la cannelle
Pour voir les étapes à réaliser en image, allez donc sur le blog de Kscades

Recette publiée dans les dossiers
Rencontre odelices 8

Auteur :
Anne 8 recettes publiées Voir son blog/site

Pour environ 35 kanelbullar
Préparation : 40 min
Cuisson : 15 min
Repos : 3 h
Difficulté : moyen

Ingrédients

    Pour la pâte :
  • 75 g de beurre
  • 250 ml de lait
  • 25 g de levure fraîche de boulanger
  • 1/4 cuiller à café de sel
  • 1 cuiller à café de cardamome
  • 0.75 dl de sucre en poudre (100g)
  • 6.5 dl de farine (460g)


    • Pour la farce :
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre
  • 1 cuiller à café de cannelle
  • sucre en grains

Préparation

    Préparez la pâte au robot ou à la Map. Laissez ensuite lever à température ambiante pendant environ 2 heures (ou jusqu'à ce que la pâte double de volume).
    Coupez la pâte en 2 morceaux et étalez chaque morceau de manière à obtenir un rectangle.
    Etalez sur chaque rectangle de la farce et roulez la pâte.
    Coupez ensuite dans chaque rouleau des tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever à nouveau jusqu'à ce que les kanelbullar doublent de volume.
    Préchauffez votre four à 190 °C. Saupoudrez vos Kanelbullar de sucre en grains et enfourner pour 12 à 15 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une grille.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Enni (31/01/06):

Super bon c'est la 2ème fois que je fais les kanelbullar. EXCELLENT merci beaucoup pour la recette.

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