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Galettes bretonnes

Galettes bretonnes
Une autre recette réalisée pour lahuitième rencontre Ô Délices. Je cherchais une idée pour accompagner le lemon curd. Je me suis inspirée d'une recette de petits sablés, postée par Na sur le forum. Une petite astuce pour les croisillons : dorer d'abord les galettes bretonnes puis former ensuite les croisillons, la fourchette glisse beaucoup mieux !

Recette publiée dans les dossiers
Bretagne, Fête des mères, Rencontre odelices 8

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 20 à 30 sablés
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 h
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf et 1 jaune
  • 125 g de beurre demi-sel
  • Pour dorer : 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau

Préparation

    Dans un saladier, mélangez la farine, le levure et le sucre.
    Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la pâte, en l'effritant du bout des doitgs.
    Incorporez ensuite l'oeuf et un jaune. Formez une boule de pâte, entourez-la de papier plastique et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur.
    Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
    Découpez des galettes avec un emporte-pièce de 7 cm. Posez-les sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé.
    Dorez-les au jaune d'oeuf et dessinez des croisillons avec le dos d'une fourchette.
    Enfournez environ 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Farjallah Sarah (01/09/09):

Je suis Tunisienne et j'ai déja visiter la Bretagne et j'adore ses galettes !

Commentaire de Céham (10/04/09):

J'ai fais ces galettes cet après-midi pour le goûter de mes enfants et franchement, je ne suis pas déçu. Ils sont super bon et en plus une super bonne odeur de galette a envahit la maison. Merci pour ta recette

Commentaire de Isabelle (31/12/08):

Recette testée et approuvée par tous : un pur délice... Merci ! facile à faire pour un délicieux résultat.

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