RechercheRecherche

une recette
ou par ingrédients...

Lemon curd, crème au citron

Lemon curd, crème au citron
Cette recette a été réalisée pour lahuitième rencontre Ô Délices. Je cherchais une idée facile à transporter et j'ai pensé au lemon curd. Il s'agit d'une crème onctueuse citronnée. Vous pouvez la servir sur des petits biscuits ou en garnir un gâteau.

Recette publiée dans les dossiers
Rencontre odelices 8

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 1 pot à confiture
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 à 7 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 10 cl de jus de citron (2 à 3 citrons) (2/5 tasse)
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre (5 oz)
  • 1 cuillère à soupe (à table) de maïzena
  • 30 g de beurre (1 oz)

Préparation

    Dans une jatte, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron et la maïzena, diluée dans un peu d'eau.
    Dans une casserole, versez la préparation. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Faites cuire sur feu doux, jusqu'à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention de bien remuer avec le fouet.
    Versez dans un pot en verre, fermez et laissez refroidir.

    Remarque : il est important de faire chauffer ensemble tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.

    Mon conseil : cette préparation se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
Envoyer cette recette à un(e) ami(e) Imprimer cette recette Voir le top 20 des envois
Recettes similaires à : Lemon curd, crème au citron
Eclairs au chocolat blanc et au citron Eclairs au chocolat blanc et au citron Compote de pommes à la crème de marrons Compote de pommes à la crème de marrons Framboises curd (crème de framboises) Framboises curd (crème de framboises)

Vous avez une question, une remarque ?
Envoyez un mail à Marie-Laure ou venez en parler sur le forum !

Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Emna (30/03/09):

C'est délicieux merci beaucoup de donner la recette.

Commentaire de Compan (23/11/08):

Cette recette de lemoncurd est vraiment tres simple à réaliser. Le résultat est tout simplement délicieux. D'ailleurs je vais m'en servir pour garnir mes tartes aux citrons car le gout du citron est vraiment mieux prononcé et la texture est parfaite pour ca. Je découvre ce site et c'est super!!!

Commentaire de Bonnemine (11/02/07):

Je l'ai trouvé très simple et très rapide à réaliser, et ça, ça me va !! C'est très bon sur des tartines, sur des crèpes aussi et j'en ai aussi fait des petites tartelettes... J'avais des fonds de tartelettes sucrées, je les ai garnis avec le lemon curd et décorés de petits vermicelles en chocolat...
Voir la photo sur le blog de Bonnemine

Lire tous les commentaires >>

Vous avez testé cette recette ? Ajoutez un commentaire !