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Gâteau au gingembre et au miel (Noël), sans oeufs

Gâteau au gingembre et au miel (Noël), sans oeufs
J'associe toujours le pain d'épices aux fêtes de Noël, pourtant, cette tradition vient surtout du nord de la France. Si vous êtes comme moi, vous adorerez cette recette délicieusement parfumée. Le gâteau ressemble en fait à un pain d'épice extrêmement moelleux.

Merci à Marie qui nous a rapporté cette recette du Pays de Galles où elle a passé une année.

Recette publiée dans les dossiers
Fêtes et Noël

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de muscade
  • 90 g de sucre roux
  • 175 g de miel
  • 10 cl d'eau
  • 140 g de beurre

Préparation

    Mélanger tous les ingrédients secs.
    Dans une casserole, mélanger le miel, l'eau et le beurre. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu (ou faire fondre au micro-ondes).
    Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.
    Verser dans un moule carré de 20 cm de diamètre et cuire environ 40 min à 150°C. Laisser refroidir le gâteau avant de le saupoudrer de sucre glace et de le couper en carrés. On peut décorer chaque morceau d'un petit morceau de gingembre confit.
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Source : Marie

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Eva (28/12/09):

C'est formidable.

Commentaire de Christelle (19/11/08):

Ca ressemble beaucoup a du pain d'épices. Et voila, encore une recette testées et approuvées!
Voir la photo sur le blog de Christelle

Commentaire de Minouchka (26/12/05):

J'ai testé cette recette avec quelques modifications : 2 càc de gingembre au lieu d'une pincée + quelques gingembre confits coupés. C'est vraiment parfumé! Et la texture de la pâte est parfaite. On dirait un pain d'épices. A refaire.
Voir la photo sur le blog de Minouchka

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