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Clafoutis aux courgettes et à la feta

Clafoutis aux courgettes et à la feta

Recette publiée dans les dossiers
Rencontre odelices 9

Auteur :
Marie-Paule 19 recettes publiées

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 75 g de farine
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 2 courgettes
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • un petit bouquet de coriandre ciselée (ou de la coriandre surgelée)
  • 100 g de fêta
  • sel et poivre

Préparation

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
    Rincez les courgettes (éventuellement pelez un rang sur deux sur deux) puis râpez-les. Faites-les revenir à la poêle pendant 10 minutes dans l'huile d'olive. Salez modérément, poivrez. Ajoutez la coriandre ciselée.
    Coupez la fêta en cubes.
    Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine et la crème liquide. Remuez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et homogène. Ajoutez la fêta. Mélangez bien, poivrez et salez très peu.
    Ajoutez les courgettes égouttées à cette pâte.
    Beurrez un plat allant au four. Versez la pâte dans le plat. Enfournez 25 minutes.
    Laissez tiédir. Servez soit en plat unique avec une salade, soit en accompagnement d'une viande blanche.
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Source : d?après Flans, fars et clafoutis d'Isabel Brancq-Lepage - Editions Marabout

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Zineb (14/06/09):

Ex-ell-ent- mon mari en a repris trois fois je n'avais pas de coriandre donc j'ai mis de la ciboulette, mais c'était vraiment trés bon félicitations!!!

Commentaire de Nouch74 (12/07/07):

Testé ce midi, il est très bon. Je l'ai tout de même préféré réchauffé... Ca doit être génial avec un barbecue, ou pour un pique nique !
Voir la photo sur le blog de Nouch74

Commentaire de Evelyne (13/12/06):

SUPER ! Je n'ai pas rajouté de sel du tout et franchement c'était très très bon et en plus, fait en un rien de temps !

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