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Paëlla au wok

Paëlla au wok
En voyant la simplicité de la paëlla faite au wok sur le blog Station gourmande, j'ai décidé de faire ce plat pour la neuvième rencontre Ô Délices.

Ma grand-mère espagnole, Florence, faisait la paëlla avec beaucoup de fruits de mer. J'ai adapté sa recette selon mes goûts, j'espère qu'elle vous plaira.

Recette publiée dans les dossiers
Rencontre odelices 9

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 200 g de chorizo
  • 200 g de blancs de poulet
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 350 g de riz long
  • 1 litre d'eau
  • 1 dosette de safran
  • 150 g de petits pois
  • 200 g de crevettes cuites

Préparation

    Pelez et émincez l'oignon finement. Pelez et coupez le chorizo en fines rondelles. Emincez les poivrons en lanières.
    Dans un wok, faites chauffer le chorizo, sans ajout de matière grasse. Ajoutez l'oignon, le poulet et les poivrons, laissez-les cuire 5 min. Normalement le chorizo huile naturellement le wok, sinon ajoutez un filet d'huile d'olive.
    Ajoutez le riz et le safran, mélangez bien.
    Puis versez l'eau, couvrez et laissez cuire sur feu moyen pendant 5 min.
    Ajoutez les petits pois, les crevettes et poursuivez la cuisson (5 à 10 min) jusqu'à ce que le riz soit cuit.

    Remarque : vous pouvez ajouter deux tomates coupées en dès, des calamars, des moules
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Smile17 (15/04/08):

Afin d'éviter que le riz soit pâteux, je procède comme pour le riz pilaf en le grillant un peu puis je fais comme la recette mais en ajoutant progressivement l'eau (chaude) sans laisser sécher sinon ça brûle au fond, jusqu'à la consistance voulue du riz

Commentaire de Bonnemine (12/02/08):

Cette recette est hyper facile et c'est déjà un classique pour moi, je la fais régulièrement. Je mets rarement du poulet, je ne la fais qu'aux fruits de mer, et comble du facile, j'ai toujours tout ce qu'il faut sous la main (en surgelés pour les fruits de mer et les petits pois et en boîte pour le poivron si je n'ai pas du frais) pour faire une paëlla qui ravit chaque fois la famille ! D'ailleurs, à midi, c'est Paëlla au Wok !!!
Voir la photo sur le blog de Bonnemine

Commentaire de Ptibou (10/01/08):

Très bon. J'ajoute des moules bouchot et des fruits de mer surgelés. L'important est de mettre des ingrédients de qualité. Peu importe si on ne met pas tout.

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