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Velouté de choux de Bruxelles et fèves, brochettes de poulet épicé

Velouté de choux de Bruxelles et fèves, brochettes de poulet épicé
Après quelques semaines d'absence, voici l'édition 7 de Blog appétit, le thème étant "Volailles" et "Choux". Ma recette attend depuis le mois de décembre, je suis ravie de vous la poster enfin !

Recette publiée dans les dossiers
Soupes et veloutés, Bronzage, Verrines

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 250 g de choux de Bruxelles
  • 150 g de fèves
  • 1/2 oignon
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 250 g de blancs de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • curcuma
  • poivre

Préparation

    Lavez les choux de Bruxelles et enlevez les premières feuilles si elles sont abîmées.
    Plongez-les dans le bouillon chaud avec les fèves et l'oignon, faites cuire 20 min.
    Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes et hachez la gousse d'ail.
    Faites les dorer dans une poêle avec un peu d'huile, ajoutez la sauce soja et le curcuma.
    Récupérez les légumes avec une passoire et mixez-les jusqu'à avoir une préparation onctueuse. Détendez avec de l'eau de cuisson.
    Répartissez le velouté dans de petits bols, disposez les cubes de poulet sur des brochettes et servez immédiatement.

    Remarque : Si vous n'avez pas de brochettes, parsemez le velouté de cubes de poulet.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Gracianne (05/04/06):

Quelles jolies verrines, Marie-Laure, on dirait un plat japonais avec ses petites brochettes.

Commentaire de Mijo (05/04/06):

Un très beau velouté. Encore une belle photo.

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