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Filets de dinde aux olives vertes et à la sauce tomate

Filets de dinde aux olives vertes et à la sauce tomate

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 600 g d'escalopes de dinde (1,3 lbs)
  • 1 gros oignon
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées (1/3 lbs)
  • 600 g de pulpe de tomates pelées en dés (1,3 livre)
  • 5 cl de crème fraîche liquide allégée (1,5 oz de crème de table 15%)
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 pincée de gros sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

    Coupez la dinde en petits morceaux (cubes ou lamelles). Pelez et hachez finement l'oignon.
    Faites fondre l'oignon à feu doux dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez la dinde, le sel et le poivre.
    Coupez les olives en rondelles et versez-les dans la sauteuse.
    Lorsque la viande est bien colorée, versez la tomate concassée. Laissez réduire l'eau de cuisson puis ajoutez la crème fraîche et les feuilles de laurier.
    Dès que la sauce a pris une consistance suffisamment épaisse, retirez du feu.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de maitika (14/07/08):

J'ai ajouté un poivron vert épluché et coupé en fine lanière cuit en même temps que l'oignon. J'ai suivi l'idée de mélancholia j'ai mis des fines herbes et herbes de provence légèrement. En un mot j'adore et cette recette rejoins ce que je cherchais. Je la retiens. Merci.
Voir la photo sur le blog de maitika

Commentaire de Nanard59 (14/11/06):

Excellent et si facile avec peu d'ingrédients, et de plus plat très économique faisant son effet.

Commentaire de Rachel (02/02/05):

J'ai fait encore une fois ce plat ce midi : simple, rapide, original et, bien sûr, très bon. Que demander de plus ?

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