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Panna cotta au chocolat

Panna cotta au chocolat

Recette publiée dans les dossiers
Rencontre odelices 11, Verrines

Auteur :
Barby 20 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : environ 10 min
Difficulté : difficile

Ingrédients

  • 100 g de chocolat dessert
  • 50 cl de crème fraîche liquide (ou fleurette)
  • 25 g de sucre
  • 6 g de gélatine en feuille ou en poudre
  • Un peu de lait si la gélatine est en poudre

Préparation

    Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide ou mettre la gélatine en poudre dans quelques centilitre de lait ou d'eau froide
    Faire chauffer la crème dans une casserole, casser le chocolat en morceau dedans puis verser le sucre
    Remuer sans cesse jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
    Continuer a remuer jusqu'au premier bouillon et sortir du feu
    Mettre les feuilles de gélatine pressées (sans l'eau) ou la gélatine en poudre avec son lait et mélanger.
    Verser dans des petits pots individuels puis mettre au frigo pendant 2 ou 3 heures
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