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Salade composée

Salade composée
L'été se termine et le temps n'est plus aussi chaud. J'aimerais vous proposer une petite salade composée pour profiter des dernières chaleurs.

J'en profite pour participer au jeu "Summer Salad Recipes" organisé par Gabrielle, dans lequel on doit partager une de nos salades favorites ou une nouvelle recette créée pour l'occasion. En voici une que je fais en pleine saison des petits pois. Les petits pois frais étant incomparablement meilleurs que ceux en conserve. Une salade idéale pour accompagner les brochettes ou grillades au barbecue.

Recette publiée dans les dossiers
Bronzage

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 200 g de grains de maïs
  • 250 g de petits pois
  • 3 tomates
  • 3 oeufs durs
  • 30 g d'olives noires
  • feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation

    Ecossez les petits pois et faites-les cuire 15 min dans une casserole d'eau bouillante.
    Coupez les tomates et les oeufs durs en quartiers.
    Emincez finement les olives.
    Dans un saladier, mélangez le maïs, les petits pois, les tomates et les olives.
    Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée.
    Mélangez l'huile et la moutarde. Versez sur la salade et mélangez.
    Posez les quartiers d'oeufs durs sur la salade.
    Servez frais.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Sandra (19/09/08):

Elle est très bonne. Je la referais. Merci pour cette recette.

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