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Tarte à l'oignon

Tarte à l'oignon

Recette publiée dans les dossiers
Fête des mères, Quiches et tartes, Recettes Alsace

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 700 g d'oignons (ou 5 oignons moyens )
  • 1/2 litre de lait
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 100 g de comté râpé
  • muscade, sel, poivre

Préparation

    Emincez les oignons et faites-les fondre avec un peu d'huile dans une poêle couverte.
    Préparez la sauce Mornay : faites bouillir le lait dans une casserole. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Versez alors le lait bouillant sur ce roux. Portez à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et laissez bouillir 2 à 3 minutes sans cesser de remuer. Assaisonnez de noix de muscade, de sel, de poivre puis incorporez le comté râpé.
    Mélangez la sauce aux oignons.
    Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et garnissez-la de la préparation.
    Enfournez la tarte environ 20 minutes, à 210°C (thermostat 7).
    Servez chaud.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Mimi (19/07/08):

Délicieuse! Recette très intéressante et simple à faire! Les oignons ont eu un petit gout sucré inattendu mais excellent! Par contre la prochaine fois je ferais blanchir la pâte quelques minutes pour qu'elle soit moins molle une fois la cuisson terminée.

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