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Gratin de lentilles corails

Gratin de lentilles corails
L'hiver a commencé son approche, la gelée apparaît le matin, les vitres sont inondées de buée et le froid nous glace petit à petit... Pour faire face à ce climat, rien de tel qu'un bon petit gratin !

Lors de mes ballades dans le quartier indien de Paris, je reviens toujours avec des lentilles corail. D'une part parce qu'elles ne sont vraiment pas chères et d'autre part parce qu'elles sont vraiment simples et rapides à utiliser. Je vous avais déjà proposé deux recettes de soupe, celle de Cléa La Soupe d'Ase et la Soupe d'asperges aux lentilles Corail. Voici aujourd'hui une idée trouvée sur le blog de CharliChoco.

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 300 g de lentilles corail
  • 75 cl d'eau
  • 2 oeufs
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à café de persil
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel & poivre

Préparation

    Pelez et émincez finement l'oignon et la carotte. Faites-les revenir environ 5 min sur feu doux dans une sauteuse, avec une cuillère à soupe d'huile.
    Ajoutez les lentilles et l'eau. Couvrez et faites cuire environ 10 minutes. L'eau doit être absorbée.
    Ajoutez les oeufs battus en omelette, le fromage et le persil.
    Versez ce mélange dans un plat à gratin et saupoudrez des graines de sésame.
    Faites cuire 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

    Servez ce gratin chaud en plat principal avec une salade ou en accompagnement d'une viande ou poisson.
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Source : CharliChoco

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Beyboumezrag (15/10/09):

j'ai essayer la soupe elle est très bonne je vais essayer aussi le gratin de lentilles corail je suis sure qu'elle est très bonne j'adore suivre vos recettes je l'es réussi à tout les coups merci

Commentaire de Bencestmoi (01/03/09):

Excellente recette même les enfants ont aimés. On peut varier en supprimant le gruyère et en mettant des dés de camembert bien répartis. Ou encore du gorgonzola ou roquefort (mais trop) avec le crème fraiche les oeufs et le persil (mais là pas tout le monde aime c'est plus spécial comme goût.)

Commentaire de Annie (30/01/09):

Une bonne idée pour utiliser les lentilles corail, j'ai ajouté un peu de curry. Ce gratin est vraiment délicieux et je compte bien le refaire ! Merci pour la recette.
Voir la photo sur le blog de Annie

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