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Filet mignon de porc, sauce érable et vinaigre balsamique

Filet mignon de porc, sauce érable et vinaigre balsamique
Minouchka a lancé un nouveau jeu sur la blogosphère, le sucré/salé. Pour la première édition, il fallait imaginer un plat sucré/salé avec du raisin frais. Le jury m'ayant désigné, je vous ai donc proposé un nouveau thème : le sirop d'érable.

Je ne mets pas de recette en jeu puisque je l'organise, mais voici quand même une petite proposition pour les gourmands. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Isa.

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Repos : 12 h
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc de 600 g
  • 3 gousses d'ail
  • 6 cl de vinaigre balsamique
  • 6 cl d'huile
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Préparation

    Pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux. Faites des entailles dans le filet pour y insérer les gousses.
    Mélangez le vinaigre, l'huile et le sirop d'érable. Badigeonnez-en la viande. Couvrez d'un film plastique et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
    Le lendemain, faites cuire au four non couvert dans sa marinade à 375°F (190°C) pendant 40 minutes.
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Source : D'après Isa

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Mahaie (19/09/08):

Recette facile et agréable.

Commentaire de Ggtopgun (01/02/08):

Je viens juste de finir de préparer cette recette, c filmé et c au frigo. J’ai pas de sirop d'érable, alors j’ai mis du miel d'accacia, et autour des canneberges. Demain je mettrais au four sur un lit d'oignons précuit. Des rates du Touquet pour accompagner.

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