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Tarte aux noix

Tarte aux noix
Dans le train gourmand nous amenant au Salon du livre gourmand à Périgueux, les élèves de l'école de Savignac nous ont servi un petit repas. Voici la recette de la tarte aux noix. Je l'ai trouvée à peine un peu sèche mais comme elle était servie avec de la crème anglaise, c'était parfait.

Recette publiée dans les dossiers
Quiches et tartes

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 1 pâte brisée sucrée
  • 4 oeufs
  • 250 g de sucre roux
  • 55 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 300 g de cerneaux de noix

Préparation

    Faites cuire à blanc la pâte brisée sucrée dans un moule à tarte.
    Mélangez les oeufs, le sucre roux, le beurre fondu, l'extrait de vanille et la farine.
    Hachez grossièrement la moitié des 300 g de noix et répartissez-les sur le fond de tarte.
    Versez le mélange à base d'oeufs dans le moule, puis parsemez-le avec les noix restantes.
    Faites cuire à 200°C pendant 10 minutes puis réduisez la température à 170°C et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.
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Source : Les élèves de l'école de Savignac

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