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Blinis au maïs et poivron

Blinis au maïs et poivron
J'avoue être un peu inquiète quand la chandeleur arrive... Je ne suis pas très douée pour faire cuire les crêpes... Alors je ruse en faisant plutôt des pancakes ou des blinis. Voici une nouvelle version salée pour des petits blinis onctueux. Retrouvez les autres recettes dans le dossier de recettes spécial Chandeleur.

Recette publiée dans les dossiers
Chandeleur

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 20 blinis
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Repos : 1 h
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 yaourt
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de maïs
  • 1/2 poivron
  • sel
  • huile d'olive

Préparation

    1. Dans un saladier, battez l'oeuf avec le yaourt. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
    2. Pendant ce temps, coupez le poivron en petits dés. Faites-les revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le maïs et ôtez du feu.
    3. Incorporez le maïs et le poivron à la pâte. Déposez une cuillère à soupe de pâte dans une poêle à blinis et faites cuire quelques minutes de chaque côté.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Ninnie (31/01/07):

Ton imagination pour les mariages de saveurs et d'aliments ne cesse de m'étonner Marie-Laure. Bravo pour cette recette qui me semble toute légère et simple pour un brunch en famille.
Voir la photo sur le blog de Ninnie

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