RechercheRecherche

une recette
ou par ingrédients...

Union square cafe's bar nuts ou fruits secs au romarin

Union square cafe's bar nuts ou fruits secs au romarin
Vanessa n'avait pas prévu de proposer cette recette pour la 15 ème rencontre mais j'ai trouvé ces petites noix tellement bonnes qu'elle les a ajoutées pour l'apéritif. Les diverses noix, noisettes ou noix de cajou que l'on sert à l'apéro sont souvent trop salées. Ici, on utilise des noix non salées et on les sale nous même en les parfumant au romarin. Le résultat est surprenant. Le petit goût de romarin est vraiment excellent.

Recette publiée dans les dossiers
Rencontre odelices 15, Bronzage

Auteur :
Vanessa 122 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 2 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 500 g de fruits secs assortis non salés (noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan, noix de macadamia, amandes non mondées)
  • 2 cuillères à soupe de romarin ciselé finement (à peu près 2 branches de 8 cm)
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 2 cuillères à café de sucre (roux)
  • 2 cuillères à soupe de fleur de sel
  • 25 g de beurre

Préparation

    Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre, le sel, le piment de Cayenne et le romarin frais ciselé.
    Faites chauffer une grande poêle sur feu vif.
    Ajoutez les noix puis remuez sans cesse avec une cuillère en bois.
    Lorsque les noix commencent à dégager leur odeur, continuez à remuer encore une dizaine de secondes (vous allez entendre des petits crépitements), puis retirez du feu. Cela prend à peu près 5 minutes.
    Versez les noix dans le bol contenant le reste des ingrédients puis mélangez bien.
Envoyer cette recette à un(e) ami(e) Imprimer cette recette Voir le top 20 des envois

Source : d'après une recette Nigella Lawson donnée par Pascale

Recettes similaires à : Union square cafe's bar nuts ou fruits secs au romarin
Tarte aux pignons de pin Tarte aux pignons de pin Brownies aux noix de pécan Brownies aux noix de pécan Cornets aux amandes Cornets aux amandes

Vous avez une question, une remarque ?
Envoyez un mail à Marie-Laure ou venez en parler sur le forum !

Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Babou (25/11/08):

Déjà faite 3 fois, toujours un succès !
Voir la photo sur le blog de Babou

Commentaire de Babou (21/04/08):

Recette essayé ce w-e pour l'apéro de notre premier barbecue de l'année, et grand grand succès !!! Facile, ultra rapide, faisable la veille et délicieux, que dire ? Je recommence à la première occasion !

Lire tous les commentaires >>

Vous avez testé cette recette ? Ajoutez un commentaire !