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Anchoïade au paprika

Anchoïade au paprika
L'anchoïade est une recette provençale traditionnelle. C'est une purée d'ail et d'anchois très goûteuse qui peut être servie sur des tartines de pain grillé ou avec des crudités, pour un buffet. Virginie nous propose une version plus colorée et épicée.

Recette publiée dans les dossiers
Rencontre odelices 15

Auteur :
Virginie 6 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 6 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : aucune
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 250 gr de filets d'anchois à l'huile (poids sans huile)
  • 125 gr de mayonnaise
  • 2 1/2 cuillères à soupe de paprika doux
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'herbes de provence
  • 3 gousses d'ail dégermées passées au presse ail

Préparation

    Egouttez les anchois. Mixez ensemble la totalité des ingrédients.
    Servez sur des croûtons à l'apéritif ou sur des biscottis.

    Conseil : si votre robot n'est pas assez grand mixer d'abord finement les anchois et mélanger le reste à la cuillère.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Melody (04/08/09):

Trop bon ! J ai essayé et vraiment ca vaut le coup. Merci beaucoup pour cette bonne idée de recette. Vraiment trop bonne mmmmmhh !

Commentaire de Céline Daval (28/05/09):

Merci pour cette recette. J'ai simplement remplacé la mayonnaise par du fromage blanc mixé avec un yaourt à la grecque et de la ciboulette. Cela permet de l'alléger un peu ;-)

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