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Crackers à la betterave et au cheddar

Crackers à la betterave et au cheddar
Voici ma version salée pour la 15 ème rencontre Ô Délices. J'avais envie de petits sablés et il restait un morceau de betterave au frigo. Je me suis inspirée d'une recette du blog Notes bleues d'une gourmande pour faire ces petits sablés. Ajoutez quelques épices aphrodisiaques et ils seraient supers pour la Saint-Valentin, non ?

Recette publiée dans les dossiers
Rencontre odelices 15

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour une quarantaine de crackers
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 h
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 80 g de beurre
  • 80 g de betterave cuite à la vapeur
  • 100 g de cheddar
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de sel
  • 5 gouttes de colorant rouge (facultatif)

Préparation

    Mixez ensemble la betterave, le beurre et le cheddar coupé en morceaux.
    Ajoutez le reste des ingrédients et mixez pour avoir une pâte.
    Formez une boule, couvrez-la d'un film plastique et réservez-la 1h au réfrigérateur.
    Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C (350 F, th. 6).
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Source : d'après Notes bleues d'une gourmande

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Bubblepompom (26/02/09):

Crackers testés mais recette à améliorer je pense. On ne sent pas vraiment le goût de la betterave. De plus, les biscuits avaient plutôt une teinte orangé pas très jolie...

Commentaire de Michel (23/12/08):

La photo est belle. Mais à la sortie du four ce n'est pas ça !.. C'est sans doute la plaque silicone!.

Commentaire de Isabelle C (03/04/08):

A tester d’urgence ! La couleur est appétissante et c’est délicieux.

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