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Petits muffins moelleux de canard à l'orange

Petits muffins moelleux de canard à l'orange

Recette publiée dans les dossiers
Rencontre odelices 15

Auteur :
Hélène 7 recettes publiées Voir son blog/site

Pour environ 20 mini muffins
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de noisettes grossièrement concassées
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 cuillérée à soupe des zestes râpés d'une orange non traitée
  • 100 g de magret de canard fumé en tranches
  • 1 pincée de romarin sec pulvérisé
  • Sel, poivre fraîchement moulu

Préparation

    Beurrez légèrement une plaque de moules en silicone, pour être sûr que les moelleux se démouleront bien !
    Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez les oeufs l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque, puis le beurre fondu.
    Ajoutez ensuite les noisettes, le zeste d'orange, le romarin. Salez et poivrez. Versez la pâte dans les moules. Sur chaque biscuit, déposez un petit morceau de magret fumé et glissez au four pour une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson, qui peut varier de façon importante d'un four à un autre !
    Démoulez les muffins à leur sortie du four. Dégustez tiède ou froid.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Vanessa (11/10/07):

Refaits pour un repas entre copains, cette recette d'Hélène riche en goût, ma pâte était un peu élastique après cuisson, l'était elle la tienne aussi, je n'avais pas eu l'occasion de les goûter lors de la rencontre ?
Voir la photo sur le blog de Vanessa

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