RechercheRecherche

une recette
ou par ingrédients...

Croquettes de poisson thaïes

Croquettes de poisson thaïes
Pour la 15 ème rencontre Ô Délices, qui avait lieu le jour du Nouvel an chinois, Valérie nous a proposé une recette thaïe.

Recette publiée dans les dossiers
Nouvel an chinois, Rencontre odelices 15

Auteur :
Valérie 2 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 450 g de filets de cabillaud
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de nuoc mam
  • 1 oeuf battu
  • une vingtaine de feuilles de coriandre
  • une poignée de haricots verts
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 2 ciboules
  • du piment haché si on aime
  • un bain de friture

Préparation

    Hachez grossièrement le poisson, ajoutez la maïzena, le nuoc mam, la pâte de curry rouge et l'oeuf battu. Hachez les ciboules et coupez les feuilles de coriandre au ciseau. Coupez les haricots en fines rondelles.
    Rajoutez au mélange de poisson, pimentez si vous le souhaitez.
    Faites chauffer l'huile pour la friture dans une poêle à bords assez hauts.
    Façonnez des petites boulettes de la pâte dans votre main. Aplatissez-les de façon à former des petites galettes et plongez les dans l'huile. Faites les dorer de chaque coté et épongez-les sur du papier absorbant.
    Ces galettes se dégustent chaudes avec une petite sauce thaie ou également froides avec une sauce aigre-douce.
Envoyer cette recette à un(e) ami(e) Imprimer cette recette Voir le top 20 des envois
Recettes similaires à : Croquettes de poisson thaïes
Tagliatelles au pesto de coriandre et pointes d'asperges Tagliatelles au pesto de coriandre et pointes d'asperges Tajine de cabillaud aux légumes Tajine de cabillaud aux légumes Soupe de poisson russe (oukha) Soupe de poisson russe (oukha)

Vous avez une question, une remarque ?
Envoyez un mail à Marie-Laure ou venez en parler sur le forum !

Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Boyer (23/06/09):

C'est trop bon. Merci pour cette recette très simple à faire j'adore la cuisine thaies.

Commentaire de Gatbache (02/03/09):

j'ai fait ta recette et j'ai trouvé trés bon, bravo et merci

Commentaire de Titia (18/07/07):

Cette recette est vraiment simple, rapide et très bonne. Par contre je n'ai pas trouvé de sauce adéquate pour accompagner !!! Merci pour cette idée...

Lire tous les commentaires >>

Vous avez testé cette recette ? Ajoutez un commentaire !