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Madeleines chocolat cannelle

Madeleines chocolat cannelle
Ces petites madeleines sont très faciles et rapides à faire et sont parfaites pour les petits creux... au travail par exemple, à 11h ou pour le goûter. Pour changer, vous avez aussi les madeleines à la crème de marrons, les madeleines choco-noisettes, celles au citron ou la version classique à la fleur d'oranger.

Recette publiée dans les dossiers
Fête des mères

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 16 madeleines
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 2 cuillères à café de cacao non sucré
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

    1. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le cacao, la cannelle et le beurre fondu.
    2. Tamisez la farine et la levure et incorporez-les au mélange précédent. Réservez le mélange au moins 1h au réfrigérateur. Le refroidissement de la pâte permettra le choc thermique responsable de la bosse des madeleines.
    3. Répartissez la pâte dans les moules à madeleines beurrés et enfournez 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

    Remarque : la pâte risque de durcir après son séjour au froid. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de lait pour la rendre plus liquide.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Emeline (04/10/08):

Délicieuse recette de madeleines ! J'avais une telle envie de madeleines (pourtant je ne suis pas enceinte !) que je n'ai pas suivi le conseil de les laisser reposer 1h au froid. Et pourtant une belle bosse orne chacune de mes belles madeleines ! Peut être un peu plus de cannelle histoire de mieux sentir ce goût subtil... Sinon très facile et trop trop bon !

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