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Curry de poulet aux pommes de terre

Curry de poulet aux pommes de terre
Pour éviter de me creuser la tête pour manger le soir, je profite du week-end pour cuisiner de bons petits plats. Comme ça, en rentrant du boulot, il ne reste plus qu'à réchauffer le repas ! Vu le succès du Poulet au curry, je vous propose une autre variante inspirée d'une recette d'Anne. Accompagné de pommes de terre, cela vous fait un repas complet.

Les pommes de terre ayant un index glycémique élevé, je conseillerai plutôt du riz aux personnes diabétiques.

Recette publiée dans les dossiers
Inde

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 400 g de blancs de poulet
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • huile
  • sel, poivre

Préparation

    1. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Coupez le poulet en lanières. Pelez et émincez finement les oignons, écrasez la gousse d'ail. Assaisonnez.
    2. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile. Ajoutez la viande, le curry et le laurier. Laissez dorer le poulet.
    3. Ajoutez les pommes de terre et environ 75 cl d'eau. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
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Source : d'après Anne

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Dounia (12/10/09):

Recette facile à réaliser. On met tout dans la sauteuse et reste plus qu'à mojiter ! J'essayerais avec un peu de crème liquide la prochaine fois pour une sauce plus onctueuse.

Commentaire de Arneg (21/07/09):

C'est en train de cuire et ça à l'air très bon Par contre je sais pas quoi mettre comme légume pour accompagner merci pour la recette :)

Commentaire de Pomme (23/11/08):

J'ai refait cette recette hier soir, un régal, comme à chaque fois. J'avais pratiquement doublé les proportions pour pouvoir en congeler, il m'en est à peine resté et nous étions trois !!! Petite variante: je rajoute en fin de cuisson, une brique de 20cl de crème liquide allégée. Ça donne une sauce bien veloutée qui convient parfaitement à la texture des pommes de terre qui restent à la fois fermes et fondantes. Ce curry si simple et cependant délicieux, est encore meilleur réchauffé le lendemain ! Merci pour cette recette.

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