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Roulés de saumon fumé (Noël)

Roulés de saumon fumé (Noël)
Pour changer des toasts de saumon fumé, j'ai trouvé cette idée bien originale. Vous pouvez également le faire avec des tranches de truite fumée.

Recette publiée dans les dossiers
Fêtes et Noël

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : aucune
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (fromage philadelphia)
  • ciboulette, poivre

Préparation

    Ciselez la ciboulette (réservez 4 brins entiers).
    Taillez les 4 tranches de saumon de façon à obtenir 4 rectangles. Coupez les chutes en petits carrés.
    Dans un bol, mélangez les carrés de saumon, la crème fraîche et la ciboulette. Poivrez.
    Etalez la préparation sur les tranches de saumon et roulez-les sur elles-mêmes.
    Maintenez-les avec un brin de ciboulette.
    Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

    Variante : vous pouvez ajouter des bâtonnets de crabe finement émincés
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Madeleine (10/12/08):

Après avoir citronné le saumon, je le roule dans de la purée de pois chiche. A Je découpe en petits boudins et je dispose sur une galette de blé/sésame. Délicieux

Commentaire de Pauline (14/05/07):

Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par de la faisselle mélangée à de la ciboulette, sel, poivre, une goutte d'huile d'olive, c'est excellent.

Commentaire de Ptitesoury (11/03/07):

J'ai réalisé cette recette pour la Saint-Valentin avec quelques variantes : j'ai ajouté un crottin de chavignol à la crème fraîche et je n'ai pas mis de ciboulette mais de la fleur de sel de Guérande. Je roule la préparation dans du papier sulfurisé et je l'ai mis au frigo quelques heures, servis sur des petits blinis l'effet plein la vue total!!

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